日常生活中，饭菜吃不完放冰箱一般都是等凉了之后再放入冰箱。

　　但在“要不要等食物凉凉再放冰箱”这个难题上，存在重大分歧。
 

　　很多老人以代代相传的方式，确立了“饭菜应该等凉了再放冰箱”这一观点的主流地位，理由是，容易坏。

　　相对弱势的反方只能苦口婆心地举双手反对：不仅不能等凉，反而要趁热放!理由同样是，容易坏。

　　到底哪种做法食物更容易坏，似乎成了未解之谜……

　　那到底要不要等食物凉凉再放冰箱?

　　只要温度合适，饭菜里的细菌会暴增

　　再比如 35 ℃～37 ℃，正好是人的体核温度(内脏温度)，也正好是以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等为代表的常见食源性致病菌的最适生长温度。

　　一旦大量沙门氏菌和金葡菌进入你的身体，可以引发恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻等症状。

　　你想想，现在是夏天，气温是不是也就这个温度?

　　所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。

　　多在室温下放一分钟，就多一分危险。

　　食物放冰箱做到 2 点：尽快 + 密封

　　热菜直接放进去

　　伤冰箱吗?

　　答案是，不伤。

　　热饭热菜放入冰箱，会短暂提高冰箱温度，但冰箱冷藏室装有温度传感器，传感器感受到温度升高，会立刻启动降温程序，让冷藏室恢复低温状态。

　　而热饭热菜也会在这个过程中逐渐降温，具体时间可能根据饭菜量有不同，但是一般家庭的剩饭剩菜，都能很快降温。

　　可能又有人会担心，热饭热菜温度很高，会不会把旁边的菜弄坏?

　　这个问题，同样不用太担心。

　　在这段降温的时间里，确实会让周围的食物温度上升，但对温度影响很小很小，也就相当于开了几次冰箱门而已。这种临时的温度升高，冷藏室温度不会发生质的变化。

　　总之，冰箱比我们想象中更坚强更智能。

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