核心提示：生活中我们有很多的误区，吃纤维太多导致钙流失，大鱼大肉导致铁流失，还有很多不为人知的饮食误区。所以日常生活中饮食要均衡，别长时间过量食用同一类食物，生活饮食有哪些误区?

　　狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”

　　生活中所摄入的肉类和蛋，不易被人体吸收，在有维生素C和酸味物质存在时，才能转化成二价铁被人体充分地吸收和利用。

　　如果只吃肉类蛋黄等食物，而不吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。

　　多吃纤维，钙质流失

　　经过研究：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙会出现负平衡!

　　这就证实了过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低。

　　钙磷失衡，赶走“钙”

　　人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡等大量含磷的食物，磷的含量严重超标，使钙∶磷比例高达1：10～20。

　　一般人体内的钙磷比例是2∶1，钙磷的比例严重失衡，过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。

　　生吃胡萝卜，不吸收

　　生吃胡萝卜是个常见的饮食误区。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。

　　可见，胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。

　　皮抗氧化

　　茄子和葡萄的皮中含有大量多酚，这是一种抗氧化剂，能够防止自由基氧化，延缓衰老。

　　另外，去掉番茄的皮也会使抗氧化物质――番茄红素容易随汁液流失，不利于维护健康。

　　大鱼大肉“吃”掉钙

　　过量摄入鱼肉这些酸性食物。使人体无法承受这种酸碱度，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中和。

　　当体内钠用光时，就会用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。

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