中风，现代医学称为急性脑血管病或脑血管意外。主要是各种脑部动静脉系统的破裂或闭塞，导致的脑出血、蛛网膜下隙出血或脑梗死，造成急剧发展的脑部血液循环和功能障碍。预防中风就要把中风的危险因素尽可能降到最低。建立健康的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果如香蕉、苹果、油菜、黄瓜、猕猴桃等，少吃高脂肪高盐(特别是腌制品)的食物如肥肉和动物内脏等;适量运动增加热量消耗;服用降血脂药物。

　　番茄可预防脑中风

　　一项研究指出，番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中风(即脑卒中)风险。这项研究发现，血液中番茄红素浓度较高的男性，中风风险较低。

　　番茄红素有助抗炎与抗血栓，作用优于其他抗氧化物质。研究人员表示，番茄红素是一种“强效抗氧化剂”，存在于西红柿、红辣椒、西瓜、木瓜等蔬菜水果中，不仅可减少低密度脂蛋白(LDL)胆固醇，还能提高机体免疫功能，防止血小板聚集和血栓形成。多吃番茄或富含番茄红素的食品，并且每天吃够五种以上蔬果，可以预防中风以及其他慢性代谢性疾病的发生，改善个人健康状况。

　　猕猴桃防心血管病

　　猕猴桃的果肉细嫩多汁，味道酸甜可口，很多人都很爱吃。猕猴桃可以说是各种水果中营养最丰富、最全面的，常吃猕猴桃不仅能抑制诱发癌症基因的突变，而且可以降低冠心病、高血压、动脉硬化的心血管疾病的发病率。

　　猕猴桃含有维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。每100克猕猴桃鲜果，含维生素C 100~420毫克，比苹果高20~80倍，比柑橘高5~10倍。同时它还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。一个成年人一天所需的维生素C为50~60毫克，每天只要吃很小的猕猴桃鲜果，便可满足人体对维生素C的需要。

　　水果之王猕猴桃还富含精氨酸，能有效地促进血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。

　　此外，有关研究表明，猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。

　　茶饮助治高血压菊花茶

　　菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效，对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。

　　山楂茶

　　山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。

　　葛根茶

　　葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

　　莲子心茶

　　所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。

　　决明子茶

　　中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效，经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15~20克决明子泡水代茶饮用，是治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。

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