吃西兰花可以逆转糖尿病对心脏血管的损害。关键是西兰花中含有一种叫做萝卜硫素，又叫莱菔硫烷。萝卜硫素，是促进保护血管的酶，并将使细胞损伤的分子数量，称为活性氧物质(ROS)降低高达73%。

　　糖尿病与心脏病?

　　如果你有糖尿病，保持心脏健康是非常重要的。心脏病实际上是糖尿病中最常见的副作用，65%的糖尿病患者死于心脏病发作或中风。如果糖尿病控制的不好，它可以破坏血管，包括那些导致大脑和心脏的血管。这会促进斑块的形成(也称为动脉粥样硬化)，这最终会使血液难以通过血管流动，从而使血压上升。

　　萝卜硫素还可以保护你的心脏，通过两种方式：

　　1、它减少了被称为活性氧(氧)的有害分子的含量。

　　2、它激活一种名为Nrf2的蛋白，从而引发保护性的抗氧化和解毒酶，保护你的细胞和组织。

　　西兰花营养丰富，含有铬，铬能帮助糖友提高胰岛素的敏感性，对控制血糖有辅助作用。西兰花每百克热量为138.13千焦，升糖指数为26，每日以70克为宜。

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