日常生活中人们进补时常说“吃啥补啥”，意思就是吃动物的哪个脏器就能调补人体的哪个器官，这是没有科学依据的不可信。
 

　　以脑 ≠ 补脑

　　老人不能以脑补脑

　　人到老年，常常会出现不同程度的健忘，在中医上描述是因为肾气逐渐亏虚，不能上荣于脑。而进补常说到的“吃啥补啥”，在这里可用不上。猪脑虽然可起到补益大脑的作用，但是猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，如果食用高胆固醇食物无疑是在油上玩火。严重时还会诱发中风等疾病。

　　吃肝 ≠ 补肝

　　肝病患者不可吃肝补肝

　　生物最大的解毒器官便是肝脏，无论是人或是动物，都需要靠肝脏来处理各种毒素。而从市场买来的动物肝脏基本都暗藏或多或少的毒素，肝病患者由于肝功能不佳，难以分解这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。而且动物肝脏内含铜量也很高，这些物质若给肝病患者食用后，无疑会受其害。

　　以血 = 养血

　　以血养血老少都可以

　　血液是维持人体生命体征的重要物质之一。但是很多人都用各种动物血液治疗贫血或血虚，这是非常有效而且值得推广的食疗方法。另外，铁是人体必须的微量元素，主要存在于血红蛋白中。在动物血液中也含有丰富的铁，而且是容易被人体吸收的血红素铁，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。

　　此外，像“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法，临床实践证明在部分患者身上是有效的，但是，在具体使用时，还得因人而异。例如猪肾具有补肾的作用，但肾结石患者就不宜食用。在食补时，还请大家先咨询医生后再决定是否食用动物脏器进补吧。

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