相信大多数人在减肥期间听到过不少关于“减肥期间应该是控制脂肪摄入还是碳水摄入”这一类的说法，有的有说应该尽量减少脂肪摄入，也有说应该低碳饮食，到底应该怎样呢？减脂时脂肪和碳水每天具体摄入量应该是多少呢？

其实，减肥或者减脂，不应该说的这么绝对，完完全全控制单项摄入知会让你在减脂道路上越走越歪。减脂最需要在意的其实是能量的摄入。

人的饮食，食物品质很重要，如果你每天吃的是甜甜圈、饼干、白米饭、白馒头、油炸食品、加工肉类、奶茶、液体饮料、精炼植物油等等，脂肪和碳水多高多低都将毫无意义。

如果你的餐盘，是由蔬菜、水果、鱼类、贝类、禽肉、特级初榨橄榄油、冷榨椰子油、动物内脏，适量红肉、坚果等食物组成，即便不过分计算卡路里，也可以瘦身成功。

减脂时，一般脂肪控制在总能量的20%以下，碳水化合物控制在55%-60%。碳水、蛋白质、优质脂肪的科学搭配比例为5：3：2。保证每日的摄入量，不要轻易尝试断碳，中低GI食物可以在平时吃，力量训练之后建议吃中高GI食物。减脂期可以多吃点粗粮，少吃点细粮。把烹饪方式简单化，像馒头、米饭、玉米因为水多，自然热量也就低了，可以摄入的量也多一些。

我们在选择主食的时候，杂豆类是第一选择，其所含有高蛋白+高纤维+低GI；其次选择粗粮类，它们含有丰富的维生素矿物质；第三，选择薯芋类及高淀粉蔬菜类，粗细搭配，营养更好。

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