羊肉是肉中之王，在青藏高原等海拔较高的地方，大多数人都以羊肉为主食，一方面是因为当地盛产羊肉，而当地又匮乏猪肉，有些地方又将猪看作神圣物种，所以大多数人只能食用羊肉，另一方面就是因为羊肉能够温中驱寒的同时，也能够补足气血！怪不得他们的身体素质都非常的强健呢！

羊肉温补肾气的作用是比较显着的，我们可以将羊肉煮烂煮熟吃，可以吃肉喝汤，可以帮助男性五劳七伤中的一些肾虚等病状，并且具有温中驱寒，温补气血的功效。羊肉能够提供丰富的，一些容易被人体所吸收消化的蛋白质和铁元素。有利于改善大家常见的贫血的情况，和贫血所导致的手脚冰凉的情况，一些小姑娘一到冬天就手脚冰凉，多喝一些羊肉汤也是一种非常好的选择。

羊肉虽然膻味特别重，但却十分好吃，所以说咱们需要想办法去除它的膻味，接下来小编就来给大家介绍一下炖羊肉汤的做法，只需要放3种调料，炖出来的羊肉汤那叫一个鲜美。

第一步：把羊肉放在清水中浸泡，每两个小时换一次水，换上两三次就差不多。然后就可把羊肉放在锅中，加入生姜、大葱、料酒等配料给羊肉焯水，水沸腾后就可将羊肉捞出，此时羊肉已经变了色，放在一旁备用。

第二步：另起一锅烧水，放入生姜、大葱等配料，在把刚才的羊肉放在锅中大火开煮，等水开后，在立即调小火，两小时以后就掀开锅盖，放入食盐、味精、胡椒粉等配料，再煮上20分钟，这样才能把味道煮的更浓稠，最后撒上一点精髓香菜就可出锅了。

俗话说得好“药补不如食，食补不如汤”，可见在食补当中，汤补独占鳌头，在全国的大街小巷都会看见羊肉汤，并且深受广大群众喜爱。羊肉汤可谓是冬天的必备食谱啊！一是好喝，二是暖身，对身体有好处，可是具体有什么好处却少有人去了解。下面小编带你详细了解羊肉汤有多好。

羊肉汤具有明目护肝之效，长时间实用可以有效改善眼花与视力不清晰。并且羊肉汤中含有大量的铁与磷等对人体血液有好处的元素，所以各类贫血症状也都很适合食用羊肉汤，可有效的治疗气血两虚引起的面色蜡黄，缓解女性的生理期腹痛及不调，对女性可谓是很好的朋友。

接下来就是大家最为了解的抗寒了，大家只知道羊肉抗寒，但是食用羊肉为什么抗寒呢？其实是因为羊肉本身温和，能被人体更好的吸收，特别是现在冬季，最适合食用羊肉，不仅可以提供人体日常需要的热量，还能把多余的储存起来，增加身体入冬后的御寒能力。并且羊肉还可以养胃，它可以增加消化酶的活性与分泌，提高人体的消化能力，还可修复胃粘膜。

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