随着大家生活水平的不断提高，长期存在着一些不良的生活习惯和饮食习惯，导致自己出现了一些慢性代谢性疾病，比如心脑血管疾病的人数就在不断攀升。
并且几乎出现了年轻化以及上涨的趋势，特别是45岁到65岁左右的中老年人占据着非常大的比例，而且心脑血管疾病的致死率和自残率都是非常高，大约能够高达38.6%以上。
其实这些疾病的出现与饮食习惯息息相关，如果不能够控制好自己的饮食，便会容易使身体出现疾病，导致一系列的慢性疾病接踵而来。
在饮食方面有一款食物备受人们的争议，那就是鸡蛋有一些人认为每天吃一个鸡蛋可以帮助养护身体健康，但是也有一些人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高了，经常吃鸡蛋的话会容易损坏心血管。那么到底哪一种说法是正确的呢？
鸡蛋的营养价值
鸡蛋也叫鸡子、鸡卵，鸡蛋是母鸡所生下来的卵。鸡蛋的外面有一层硬壳，里面则有卵白、气室、卵黄等部分。
鸡蛋当中富含丰富的胆固醇，营养价值是非常丰富的，每个鸡蛋大约重60克，蛋白质含量却能够达到7~8克。
蛋白质当中的氨基酸比例非常适合我们人体的生理需求，而且容易被身体消化和吸收，利用率能够达到98.9%以上，营养价值很高，属于是我们人类非常吃到的一种食物。
而从中医的角度上来讲，鸡蛋也有非常多的妙用，鸡蛋在熟食的情况下能够安五脏、补气血，如果在大病之后或者是产后体虚，都可以以鸡蛋来做滋补食疗方。
而生鸡蛋利用沸水冲服或者是入药剂，能够熄风安神、滋阴清热，可以帮助治疗热病后期呕逆不食、肺燥咳嗽、肢体蠕动、声哑及热病发狂等方面的问题。
而生鸡蛋打散外敷，可以有效治疗蛇伤、蝎伤、火伤，点眼可以治目赤疼痛。
那么每天吃一个鸡蛋对心血管到底是好还是坏呢？对于这个问题多国学者也曾经做出针对性的研究。
著名杂志《英国营养学杂志》上面曾经刊登过一项研究这项研究结果显示中国人鸡蛋的摄入量在几十年来发生了巨大的变化，从1991年到2009年期间，中国民众摄入鸡蛋的量翻了一倍甚至是更多。
这项数据的增加，有效的弥补了早期国民蛋白质摄入普遍偏低的问题，也让我国民众的体质得到了非常大的提升。
除了这个问题以外，摄入鸡蛋的量，对于心血管疾病的患病风险也能够带来一定的降低效果。
除了这项研究哈佛大学也曾经做过相关的一项研究，这项研究对三个队列数据进行了相应的分析，涉及到了21万余人。
最后研究分析结果显示，大部分人每天摄入鸡蛋的量都保持在1~5个之间，经常吃鸡蛋的人BMI值会比不吃鸡蛋的人群更高，而这些人群摄入他汀类药物的几率会更小。
但是在汇总多变量分析当中发现矫正相关生活方式以及其他的因素之后，发现每天吃一个鸡蛋并不会使心血管疾病发生风险有所增加。
另外研究者为了更加严谨，还对另外的27项数据以及上述研究数据进行了一个汇总分析，结果同样显示每天摄入一个鸡蛋并不会增加心血管疾病的发生风险，鸡蛋和心血管疾病毫无关系。
中国慢性病前瞻性研究对超出50万人进行的数据分析结果显示与很少吃鸡蛋的人群相比较，每天规律吃一个鸡蛋的人，患上心血管疾病的风险下降了11.3%左右，因心血管疾病死亡的风险能够降低18%左右。
通过以上这些研究足以表明吃鸡蛋与患心血管疾病之间毫无联系，并且在亚洲人群当中反而会容易降低患心血管疾病的风险，所以大家在吃鸡蛋时可以放心吃。
不同人群，一天最多能吃几个鸡蛋？
当然吃鸡蛋也并非是吃得越多就越好！
1、对于一般的老年人而言，以及轻度体力者每天吃一个鸡蛋就可以满足身体对于其中营养物质的需求；
2、对于发育儿童以及高度体力劳动者，每天可以增加一个鸡蛋的摄入量；
3、对于哺乳期、孕产妇或者是经过手术之后处于恢复期的患者，每天可以吃3~4个鸡蛋；
4、对于肥胖人士以及胆固醇水平偏高的人群，则需要相对应的减少鸡蛋的摄入量，每周鸡蛋的摄入量不超过4个就可以了。
鸡蛋怎样吃才更健康？
从蛋白质的吸收率、有益心脏的程，以及维生素的保存率等方面的因素上来看，水煮鸡蛋这样的方式是最靠谱、最健康的烹饪方式，没有之一！
除了水煮蛋以外，水煮荷包蛋、蒸蛋、煎蛋、蛋花汤以及炒鸡蛋也都属于是不错的烹饪鸡蛋的方式。
大家在追随美丽的这条道路上，可以根据个人的情况进行选择，这样也可以让自己吃得更加健康、更加美味。
鸡蛋有哪些吃法不健康？
不要去吃没熟透的鸡蛋，这会容易吃进一些没有被杀死的致病菌；
鸡蛋和豆浆不建议一起吃，否则就会容易影响身体对于蛋白质的吸收；
鸡蛋不适合与糖一起煮，否则会容易带来化学反应，产生身体不易吸收的物质；
在烹饪阶段时不要放味精，否则不仅会破坏鸡蛋的鲜味，对菜肴也带来不了增鲜的效果。
总而言之，吃鸡蛋并不会损伤性血管，合理的吃鸡蛋反而有助于身体健康，大家不要看鸡蛋小小的一个，但是其中的营养价值却是非常高的，合理去吃才能够更好的获取其中的营养价值，关于吃鸡蛋你还有更好的方式方法吗？
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